Опубликован новый технический регламент Евразийского экономического союза 051/2021, устанавливающий нормы безопасности в отношении мяса птицы и продукции его переработки. Документ вступит в силу 01.01.2023 г. Однако некоторые абзацы пунктов 21, 57 и 104 начнут действовать только после разработки соответствующих стандартов.
Область распространения техрегламента включает такие виды продукции, как мясо птицы, пищевые жиры и субпродукты, детское питание из мяса птицы, полуфабрикаты, консервы, колбасы, бульоны и т.д.
ТР ЕАЭС 051/2021 содержит правила выпуска, продажи, хранения, транспортировки, утилизации, маркировки и упаковки вышеперечисленных пищевых изделий.
Отметим, что документ не распространяется на специализированную продукцию (кроме детского питания).
Подтверждение качества и безопасности товара организуется путем:
- ветеринарно-санитарной экспертизы (для продуктов убоя);
- декларирования соответствия по схемам 3Д, 4Д, 6Д (для большинства типов изделий);
- госконтроля;
- госрегистрации (для детского питания и продуктов нового вида);
- госрегистрации объектов производства (для процессов изготовления).